Abastecimento Alimentar dos Mercados Institucionais pela Agricultura Familiar em Mato Grosso do Sul Visto pelos Casos de Duas Organizações Coletivas

Resumen

Las políticas públicas de apoyo a la expansión de la agricultura familiar se han ido fortaleciendo a lo largo de las décadas y una de las consecuencias es la formación de acciones colectivas en torno a cooperativas y asociaciones. Ante este contexto, surgieron diálogos que motivaron la investigación de los mercados institucionales y el acceso a ellos a través de cooperativas y asociaciones. El trabajo tiene como objetivo investigar la producción y distribución de alimentos en MS vinculados a dos instituciones: COPRAN y Associação Broto Frutos para abastecer mercados institucionales. La metodología se apoya en la investigación bibliográfica, en cuanto a objetivos es exploratoria y descriptiva y con un enfoque cualitativo. La recogida de datos se realizó a través de entrevistas semiestructuradas a los agentes implicados en el proceso, realizadas “in situ”. Los resultados mostraron que los desafíos a superar son de gran escala, pero también se encontraron potencialidades en relación a la comercialización y abastecimiento a los mercados institucionales y estos se configuran como elementos que fortalecen la dinámica del consumo. Se concluyó que la prioridad de las cooperativas y asociaciones para atender los mercados institucionales, frente a los productores aislados, constituye una de las grandes ventajas para la formación de acciones colectivas, como COPRAN y Broto Frutos. Finalmente, para los cooperativistas y asociados, la comercialización en dichos mercados brinda la oportunidad de garantizar una generación adicional de ingresos, hecho que contribuye decisivamente a la expansión y dinamismo de las economías locales y a la seguridad alimentaria.