LA AGROECOLOGÍA COMO CIENCIA INTEGRATIVA: LAS ESTRATEGIAS DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DESDE LA PERCEPCIÓN DEL PRODUCTOR SOBRE EL CONSUMIDOR EN LAS FERIAS DE ALIMENTOS ORGÁNICOS DE PATO BRANCO - PARANÁ.
DOI:
https://doi.org/10.25059/2527-2594/retratosdeassentamentos/2020.v23i2.432Palabras clave:
agroecología, alimentos orgánicos, producción, consumoResumen
Los alimentos orgánicos vendidos por ferias agroecológicas promueven las transformaciones sociales para generar cambios sostenibles en los patrones de producción y consumo, contribuyendo a un nuevo paradigma de desarrollo. Para ello, el estudio tiene como objetivo revelar las estrategias de producción y comercialización basadas en la percepción del productor / vendedor sobre el consumidor en las ferias agroecológicas. Se trata de una investigación cualitativa, descriptiva realizada a partir de un estudio de caso en 2019, con productores / vendedores en una feria agroecológica. La investigación mostró que, en la percepción de los productores, los consumidores buscan alimentos de calidad, saludables, con diversidad de alimentos para el consumo semanal, también mostraron preocupación por el origen de los alimentos y su impacto ambiental, los productores establecen a partir de sus estrategias de orientado a satisfaciendo estas demandas y contribuyendo a la conciencia de un consumo más sostenible.
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