O abastecimento alimentar de Araraquara/SP por meio das cadeias curtas de comercialização e sua relação com a agricultura familiar

Resumen

Este trabalho apresenta resultados preliminares, derivados sobretudo de revisão bibliográfica e de um recorte dos resultados de um projeto de pesquisa executado em parceria entre as Universidades de Brasília (UnB) /DF, de Araraquara (UNIARA) /SP e de Buenos Aires (UBA) /ARG que teve como objetivo detectar as alternativas de comercialização dos agricultores familiares a partir de experiências de grupos formais e informais. O trabalho procurou analisar, por meio de levantamento bibliográfico e pesquisa documental, a relação da gestão pública local de Araraquara, SP com a dinâmica do abastecimento alimentar do município, tendo como foco a análise do comércio de alimentos in natura, principalmente a categoria FLV (frutas, legumes e verduras), nos equipamentos públicos de comercialização. Procurou-se descrever os processos intervencionistas (ou falta deles) da gestão pública que contribuiram para uma dinâmica de abastecimento alimentar que se encontra desestruturado, pouco receptivo para a agricultura familiar e que se coloca a responder demandas pontuais. Embora existam canais curtos de comercialização já consolidados no município, eles ainda não conseguem ser suficientes para incorporar de modo efetivo a agricultura familiar do município. Sendo assim, ainda que existam um número considerável de feiras, vendas informais, comércio atacadista e mercados institucionais, são canais de comercialização ocupados por poucos agricultores, sendo que a maior parte dos agricultores dos assentamentos rurais do município não acessam estas formas de comercialização.